喝水就喝凉开水

凉开水对人体健康有利，是一种传统的、最理想的饮料。美国医学博士西蒙·巴尔克研究认为“水可以作为强体剂、镇静剂、泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂。”另外，他还特别强调：“虽然水有药效，但它又和药剂不同，完全没有副作用。这一点是水特有的长处。”那到底什么样的水对人体最有益？一般的开水？矿物质水？弱碱性水？

最近，美国专家的一项研究表明，水烧开后自然冷却至20摄氏度左右的凉开水，含氯气较烧开前减少一半，具有的生物活性比自然水要高出4至5倍，与机体活性细胞里的水十分接近。生理学专家认为，温和的凉开水比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，有利于改善人体的免疫功能，这些也是凉开水的特异功能。经常喝凉开水最有利于提高多种内脏器官的脱氧酶活性，使人体肌肉组织中的乳酸相对减少，并可减轻疲劳，使人产生轻快感。常饮凉开水还可达到“内洗涤”的效果，改善内分泌腺及心、肝、肾的生理功能。清晨喝一杯凉开水，可降低血液黏稠度，同时可使动脉管壁扩张，使血液正常循环，防治心血管疾病。

科学家还发现，凉开水能促进人体内脂肪的代谢，达到减轻体重的目的。而专家们共同制定出了一套长寿守则，其中就有“饭前半小时至一小时之间和清晨起床后饮凉开水”这一条。但有一点应注意的是，凉开水不能在空气中暴露太久，否则会失去其生物活性。

湖南省儿童医院血液内科  胡仁辉